POISSONNERIE LA PASSION DU GOÛT

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Spécialisation : Poissonnerie – Écailler – Traiteur – Food Truck – Fish Bar

  • Alina Roman
  • Nous jetons l'ancre à Arquennes : Le jeudi de 11H00 à 18H00 Le vendredi de 11H00 à 18H00 Le samedi de 11H00 à 18H00 - Nous vous livrons également à domicile en véhicule frigorifique gratuitement à partir le samedi de 40 € de commande
  • Chaussée de Nivelles, 53
    Arquennes 7181
  • info@lapassiondugout.be
  • +32 490 19 09 69
  • www.lapassiondugout.be

LA PASSION DU GOÛT, un des marchés aux poissons les plus appréciés de la région, propose une vaste sélection de produits à des prix attractifs. C’est l’endroit idéal pour apprécier les produits de la mer et prendre un bon bol d’iode.

Nous sélectionnons un arrivage journalier de poissons de qualité selon les pêches et les saisons : nous importons quotidiennement des magnifiques produits de pêche petit bateaux.

Depuis plusieurs années notre réputation s’est construite sur le bouche à oreille, notre petite poissonnerie réceptionne des produits frais et vivants tous les jours afin de vous garantir le meilleur de la mer.
Nos plateaux de fruits de mer aussi sont réputés à plus de 100 km aux alentours ainsi que nos croquettes artisanales. Et tout cela avec un prix défiant toute concurrence !

Nous vous proposons également des dégustations sur place et notre concept fish bar qui de déroule ponctuellement et qui rencontre un franc succès.

Un conseil : réservez dès que possible vos produits !

Dernières news

Poissonnerie - Écailler

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Nous vous proposons un choix complet de poissons frais, coquillages, crustacés, huîtres, moules, saumon fumé artisanal.

Disponible aussi les coquillages de plongée les crustacés vivants ou le caviar.

Nous travaillons directement avec les producteurs, nous vous proposons du poisson de très grande qualité issu des zones de pêches sauvage.

Attention certains produits sont saisonnier et donc tout n’est pas toujours disponible.

Croquettes artisanales

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Les croquettes artisanales de très grandes qualités. Vendues surgelées par 4 pièces (Il est conseillé de les réserver vu le succès)

Disponible en ce moment

Crevettes grises 80gr / 2,75 €

Homard 65gr / 2,75 €

Chorizo 65gr / 1,90 €

3 fromages 80gr / 1,50 €

Saumon asperges 65gr / 1,90 €

Fromage d’Orval 65gr / 1,90 €

Les éditions limitées

Saumon – Jambon chicon

Fromage d’Orval – Moules de Zélande

Saumon asperges – Truffe parmesan

Parmesan – Jambon ardennais

Volaille –  Mozarella tomate pesto

Scampis Thaï – Fromage de chèvre

En développement la Croquette Cochonnaille

Le plateau Ostendais et le plateau Mercator

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LE PLATEAU OSTENDAIS POUR 2 PERSONNES 50 €

Terrine de poissons, terrine de saumon, saumon fumé, saumon en belle vue, pêche au thon, salade de crabe, salade de poissons, salade de crevettes grises, salade coleslaw, crevettes rose géantes décortiquées, crevettes bouquets, garniture fraîcheur, salicorne, sauce cocktail et sauce remoulade

LE PLATEAU MERCATOR POUR 2 PERSONNES 75 €

Idem que le plateau ostendais avec en + :

Elbot fumé
Filet de Truite fumée
Filet de Maquereaux fumés aux poivres
Filet de Maquereaux fumés aux épices
Filet de Hareng fumés

Escavèche La Madeleine

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La traditionnelle sauce blanche, la sauce brune et celle à la truite arc en ciel.

1 personne : 7,00 €
2 personnes : 13,00 €

É​galement disponibles : Les rillettes artisanales

Rillette de truite arc en ciel 75 gr : 5,00 €
Rillette de saumon 75 gr : 5,00 €

Quiches artisanales

Emballées sous vide individuel + – 400 gr

Quiches Saumon – Poireaux : 7,00 €
Quiches Saumon -Epinard : 7,00 €
Quiches Saumon – Brocoli : 7,00 €

Truite Gabriel Mathonet

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Les truites sont pêchées le jour de la livraison pour une garantie de fraicheur optimale!

Mathonet-Gabriel a développé une pisciculture respectueuse de la nature en plein cœur des Ardennes belges entre Malmedy et Stavelot. La truite y est travaillée sous plusieurs formes. Deux rivières alimentent en permanences les différents bassins de la pisciculture, l’Amblève et le Ru de Recht Élevées dans une eau pure, les truites sont fumées avec une combinaison subtile d’essences de bois nobles de nos forêts.
Truite arc en ciel 350 gr –
Truite saumonée 350 gr – Filet de Truite saumonée de 800 gr
( Vidées, sans viscères, ni sang, ni branchies )

Goûtez également la Mousse de truite fumée : toute la fraîcheur des Ardennes, à votre table ! La Mousse contient 50% de Filets
Disponible en ravier de 150 gr

Épicerie fine

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Nous vous proposons une gamme de produits d’épicerie fine tel que les fameuses sardines millésimées, les rillettes ou les tartinables JC DAVID, POISSON D’OUEST, également disponible la bisque de homard, de langoustines, la soupe de poissons sauvages, la soupe de haddock, la soupe de saumon BIO, les produits fumés ou marinés.

Le Fish Bar "ponctuellement"

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Le fish bar avec ses produits de la mer, ses huîtres, bulots, bigorneaux, ses croquettes artisanales, ses tapas de la mer, ses poissons fumés et ses fritures de poissons comme le vrai fish & chips avec sa sauce maison ou encore ses éperlans croustillants.
Le tout agrémenté d’un magnifique chardonnay à 12,50 € la bouteille ou d’un Cava à 15 € la bouteille.

Plateaux de fruits de mer

Idéal pour maximum 2 personnes. Sur réservation uniquement

Nous vous proposons un choix de magnifique plateaux de fruits de mer élaborer avec soins et passion.

Plateau Tradition 40 €

6 huîtres creuses N°3
6 crevettes bouquets
100 gr crevettes grises non épluchées mer du nord
2 gambas sauvages
6 bulots
2 langoustines
100 gr bigorneaux
100 gr vongoles
100 gr coques
2 praires
100 gr palourdes
2 amandes de mer
100 gr moules
100 gr couteaux de mer
Salicorne – citron – 3 sauces « Mayonnaise, Cocktail, Tartare maison », vinaigrette échalote

Plateau Tourteaux 55 €

1 tourteaux
6 huîtres creuses N°3
6 crevettes bouquets
100 gr crevettes grises non épluchées Mer du nord
2 gambas sauvages
6 bulots
2 langoustines
100 gr bigorneaux
100 gr vongoles
100 gr coques
2 praires
100 gr palourdes
2 amandes de mer
100 gr moules
100 gr couteaux de mer
Salicorne – citron – 3 sauces « Mayonnaise, Cocktail, Tartare maison » – vinaigrette échalote

Plateau Homard 70 €

1 homard
6 huîtres creuses N°3
6 crevettes bouquets
100 gr crevettes grises non épluchées Mer du nord
2 gambas sauvages
6 bulots
2 langoustines
100 gr bigorneaux
100 gr vongoles
100 gr coques
2 praires
100 gr palourdes
2 amandes de mer
100 gr moules
100 gr couteaux de me
Salicorne – citron – 3 sauces « Mayonnaise, Cocktail, Tartare maison » – vinaigrette échalote

Plateau Royal 80 €

1 homard
1 tourteaux
6 huîtres creuses N°3
6 crevettes bouquets
100 gr crevettes grises non épluchées Mer du nord
2 gambas sauvages
6 bulots
2 langoustines
100 gr bigorneaux
100 gr vongoles
100 gr coques
2 praires
100 gr palourdes
2 amandes de mer
100 gr moules
100 gr couteaux de mer
Salicorne – citron – 3 sauces « Mayonnaise, Cocktail, Tartare maison » – vinaigrette échalote

Plateau Spécial 90 €

1 homard
6 huîtres creuses N°3
2 langoustines
100 gr Crevettes grises non épluchées Mer du nord
6 Crevettes bouquet
2 gambas sauvages
200 gr Saumon fumé artisanal
200 gr tartare de saumon aux saveurs citronnées
Citron – 3 sauces « Mayonnaise, Cocktail, Tartare maison » – vinaigrette échalote

Plateau Impérial 100 €

1 langouste
1 homard
1 tourteaux
6 huîtres creuses N°3
6 crevettes bouquets – 100 gr crevettes grises non épluchées Mer du nord
2 gambas sauvages
6 bulots
2 langoustines
100 gr bigorneaux
100 gr vongoles
100 gr coques
2 praires
100 gr palourdes
2 amandes de mer
100 gr moules
100 gr couteaux de mer
Salicorne – citron – 3 sauces « Mayonnaise, Cocktail, Tartare maison » – vinaigrette échalote

Plateau Amiral 120 €

2 Mérus de king crabe
1 langouste
1 homard
1 tourteaux
6 huîtres creuses N°3
6 crevettes bouquets
100 gr crevettes grises non épluchées Mer du nord
2 gambas sauvage
6 bulots
2 langoustines
100 gr bigorneaux
100 gr vongoles
100 gr coques
2 praires
100 gr palourdes
2 amandes de mer
00 gr moules
100 gr couteaux de mer
Salicorne – citron – 3 sauces « Mayonnaise, Cocktail, Tartare maison » – vinaigrette échalote

Plateau Spécial Apéritif 120 €

Pour 4 Personnes
12 huîtres creuses N°3
12 langoustines
120 gr crevettes grises non épluchées Mer du nord
12 crevettes bouquet
200 gr saumon fumé artisanal
400 gr tartare de saumon aux saveurs citronnées
12 gambas sauvages
Citron – 3 sauces « Mayonnaise, Cocktail, Tartare maison » – vinaigrette échalote

Les huîtres

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Disponible selon les saisons

France

Fine Normande Lafosse N°3 / 0,75 €
Fine Normande Lafosse N°2 / 1,00 €
La FINE DE CLAIRE N°3 / 1,50 €
La Demoiselle d’Agon N°3 / 1,50 €
La Cancale N°3 / 1,50 €

Zélande – Pays bas

La creuse de Zélande Premium N°3 / 1,50 €
La Tabl’eau de Zélande N°3 / 1,80 €
La Plate de Zélande 3/0 / 2,00 €
La CONNAISSEUR N°3 / 1,80 €

France premium

La perle blanche N°3 / 2,50 €
L’Utah beach N°3 / 2,50 €
La Spéciale Gillardeau N°3 / 2,50 €
La Tsarskaya N°3 / 2,50 €
La Spéciale verte N°3 / 2,50 €
La Pousse en claire N°3 / 2,50 €

Le Caviar

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PREMIUM

Osciètre Russe/Royal select/Imperial gold

30gr pour 30 €
50gr pour 50 €
100gr pour 100 €
125gr pour 125 €
250gr pour 250 €

Caviar Osciètre belge ou Caviar Acquitaine France

50gr pour 60 €​

Cuillère en Nacre 5 € / pièce​

Disponible aussi : Oeuf de truite / Oeuf de saumon Oeuf de Hareng (Avruga) / Oeuf de poisson volant (Tobikko)